Les pieds des animaux de boucherie sont, comme leurs oreilles, tout à fait comestibles et surtout délicieux.
Le pied de bœuf, une fois dépouillé, offre ses tendons pour donner leur indispensable onctuosité aux "tripes à la mode de Caen".
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Pied De Bœuf
Les pieds des animaux de boucherie sont, comme leurs oreilles, tout à fait comestibles et surtout délicieux.
Le pied de bœuf, une fois dépouillé, offre ses tendons pour donner leur indispensable onctuosité aux "tripes à la mode de Caen".
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